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| Islas Canarias | Tenerife | Puerto de la cruz | Enlaces |
Entorno
Islas Canarias
Descripción
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Datos de las Islas afortunadas... Comunidad Canaria Provincias: Las Palmas y Santa Cruz de Tenerife Extensión: 7.500 Km2 Habitantes: 930.015 |
Las islas paradisíacas de sol y playas de fina arena, que gozan de una temperatura primaveral durante todo el año son un archipiélago de 7 islas (Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote, Tenerife, La Palma, Gomera e Hierro) y unos cuantos islotes (Alegranza, Graciosa, Montaña Clara, Roque del Este, Roque del Oeste y Lobos). Cada isla es diametralmente diversa a las otras y sus paisajes evocan rincones de todas las regiones del planeta. Las Islas Afortunadas, los Campos Eliseos, el Jardín de las Hespérides, la Atlántida.... fueron las primeras denominaciones que se encuentran en los escritos griegos y romanos sobre las Canarias. Se trataba de un archipiélago de origen volcánico habitado por los guanches, raza muy alta, de piel clara, que vivían en los acantilados, en grutas o en pequeños poblados con casas de planta circular. En 1496 se incorporan a la corona de Castilla, tras una serie de luchas en que destacó el valor y la nobleza guanche. Precisamente entonces, las naves de Colón hicieron escala en Gran Canaria y en Gomera antes de partir al Nuevo Mundo |
Gastronomía
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La cocina canaria puede ser considerada como la más original y cosmopolita de España, pues junto a los platos de evidente inspiración peninsular, presenta recetas que muy bien pudieran ser consideradas latinoamericanas o africanas, y junto a ello soluciones totalmente originales y autóctonas. Pues su clima privilegiado, la riqueza de frutos que su tierra da y las ricas costas con abundante pesca, presentan una cocina suculenta y ligera al mismo tiempo.
Las recetas que más famosa la han hecho, por la genialidad de su simpleza son las papas arrugadas, patatas cocidas con piel en abundante agua muy salada, por lo que su piel adquiere el efecto al que el nombre alude. Se sirven con mojo, salsa picante a base de aceite, ajo, guindilla y pimentón. Algo tan simple que ha alcanzado el grado de maestría, y sobre la que muchos guardan celosamente algunas recetas más particulares. Se toma acompañando otros platos o solas. En realidad mojos hay muchos, considerados como salsas frías, y utilizados en otros guisos, como el mojo cochino, que es un guiso de cerdo que utiliza esta salsa.
La riqueza pesquera, que naturalmente se puede degustar en las más variadas formas de la cocina internacional, ofrece también recetas autóctonas, como las calderetas de pescado, a la que se le atribuyen diversos nombres según la isla y el Sancocho canario, que utiliza pescado salado en una salsa de mojo.
La tradición canaria cuenta también con numerosos guisos de legumbres, como garbanzos y judias, siendo el más famosos el potaje de berros. Otra receta autóctona canaria es el gofio, una especie de pan a base de harina de trigo, maíz o cebada, previamente tostada, que acompaña a algunos platos en sustitución del pan. Parece ser una receta muy antigua de origen guanche (los pobladores originarios de las islas). Con este se elaboran unas originales morcillas dulces con uvas pasas y almendras.
Entre sus deliciosos quesos destacan los de Hierro, y Fuerteventura o los ahumados de la Palma y el de Flor de Guía, de Gran Canaria. Sus fantásticos frutos exóticos conforman naturalmente numerosos postres deliciosos, como es el caso del plátano, abundante en la isla, que es de un sabor exquisito. Los canarios defienden que el plátano que se consume en el resto de Europa, no tiene el sabor del de las islas, y llevan razón, pues este fruto cogido maduro y consumido más fresco tiene un sabor tan intenso y delicioso que es incomparable. Entre sus recetas destacan las de los plátanos fritos.
Los vinos canarios tienen antigua tradición, ya Shakespeare los nombraba en su literatura. Destacan entre ellos los deliciosos y artesanales Malvasía, de Lanzarote, los tintos de Taraconte en Tenerife, los de Hierro y los de La Palma. No pudiendo olvidar los originales ron y ron-miel, destilados deliciosos.
Tenerife
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Descripción
Naturaleza de Contrastes , Tenerife ofrece al visitante una fascinante conjunción de ecosistemas paisajes y climas. Entre su variada riqueza botánica destacan los bosques de laurisilva, auténticas reservas de interés mundial. Calas de arenas negras en el Norte y extensas playas doradas en el Sur; parajes volcánicos, senderos llenos de encanto, abruptos barrancos y una red de espacios protegidos, todo para disfrutar en contacto con la Naturaleza. Una Isla Volcánica. La naturaleza volcánica de Tenerife, surgida de la lava hace catorce millones de años, ofrece su más impresionante manifestación en el Teide con 3.718 metros de altitud, el pico más alto de España. Es también el centro de uno de los principales Parques Nacionales del país, y un lugar privilegiado para la observación científica del Universo.
La isla invita a la aventura y a la práctica de todo tipo de deportes: senderismo, vela, surf o windsurfing, equitación, parapente, vuelo libre, descenso de barrancos, pesca de altura, golf.. Las posibilidades son infinitas. Un lugar para Vivir, Un lugar para Invertir, Cultura Tenerife ha defendido su propia identidad cultural, marcada por su situación geográfica, entre tres continentes, y la herencia del pueblo guanche, antiguos pobladores de la Isla que llegaron del continente africano hace más de 2.000 años. Pero el Isleño aporta una visión cosmopolita y avanzada en sus manifestaciones artísticas, que ofrece al visitante con una programación estable a lo largo de todo el año. Modernas instalaciones para disfrutar del teatro, la fotografía, las artes plásticas... y para el amante de la música clásica, una posibilidad irrenunciable: las audiciones de la Orquesta Sinfónica de Tenerife.
Puerto de la Cruz
Visitas de interés cultural
Ya la carta arqueológica de Tenerife señala un poblado con necrópolis en Martiánez y cuevas sepulcrales en Malpaís y María Jiménez. Por lo demás, es difícil señalar algo en concreto a visitar sin correr el riesgo de olvidar algún punto importante, dada la abundancia de lugares con gran sabor. Por ejemplo, es bella la Plaza del Charco, hondonada que antes llenaba el mar y donde se pescaban camarones, que data al parecer del siglo XVIII; la Plaza de Concejil, rodeada de señoriales mansiones como Remier, Ventoso, Iriarte y la de la Cruz Roja; la plaza de la iglesia, de finales del XVII, en donde se encuentra el templo parroquial en cuyo interior se conserva un gran legado artístico; la Calle de las Lonjas y la de los Iriarte, el Castillo de San Felipe, edificado entre los años 1630 y 1644; fortificación del XVII para defender la ciudad del ataque de piratas,la ermita de San Telmo, la iglesia de San Francisco y el Parque Taoro. Es incomparable el Jardín Botánico y la obra realizada por César Manrique en la Costa Martiánez.
De obligada visita son: la Casa de la Real Aduana construida en 1620 siguiendo el tradicional estilo de arquitectura canaria, la Iglesia de Nuestra Señora de la Peña de Francia en cuyo interior se guardan valiosas imágenes como la del Gran Poder o la Virgen del Carmen, el Loro Parque, el Jardín Botánico construido por orden de Carlos III en 1788, la Casa de Ventoso y su tradicional torreón y otros muchos rincones históricos.
Visitas de interés natural
El Jardín de Aclimatación de La Orotava, fue creado en la última década del siglo XVIII, con la idea de aclimatar plantas de los diferentes lugares del mundo, con destino final en Europa. Si bien el avance de la ciencia ha hecho desechar esta idea, ello permitió que se concentraran en este espacio un gran número de especies vegetales correspondientes a las regiones tropicales y ecuatoriales. De esta forma, se ofrece un lugar de gran interés científico y didáctico.
La zona costera cuenta con dos obras del genial César Manrique, donde supo integrar la actuación humana en la naturaleza: El Complejo de Martiánez y Playa Jardín.
El barranco de Tafuriaste, ofrece la posibilidad de realizar un itinerario, reconociendo algunos de los elementos naturales más representativos del término.
Enlaces
Webs generales de Canarias
http://gias720.dis.ulpgc.es/Canarias/turista.html
http://www.red2000.com/spain/canarias/1canari.html
Periódicos de Canarias
Phones: (+34)922 36 81 96 (+34) 600 52 69 87